Restaurant Traditionnel collaborant avec les producteurs locaux pour mettre en valeur les saveurs du terroir et favoriser le circuit court.
C'est bien pour la planète et c'est bon dans l'assiette, car ici, le Chef cuisine et c'est fait Maison !
L'esprit sauvage est un restaurant situé à Aurec-sur-Loire, en Haute-Loire.
Il offre une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les produits locaux et de saison.
L'ambiance chaleureuse et conviviale du restaurant en fait un lieu idéal pour savourer des plats préparés avec passion par le chef. Découvrez une cuisine authentique et savoureuse, sublimée par des associations de saveurs originales.
Laissez vous emporter par une expérience culinaire unique en bord de Loire.
A midi, déjeunez seul ou en famille, à partir de 19,00 €. Optez pour un menu du jour, une formule râpée charcuterie. Régalez vous avec une pièce de bœuf ou des cuisses de grenouilles ou bien succombez à notre carte avec un menu à 42 €.
En soirée, venez vous détendre dans l'intimité de notre salle de restauration et diner à partir de 21.50 €.
L'Esprit Sauvage vous accueille en salle et en terrasse en respectant les règles sanitaires préconisées par le gouvernement.
Les Fêtes arrivent, le restaurant sera fermé, néanmoins nous vous proposons cette année de composer votre menu et de commander avant le 20 décembre pour le réveillon et le 25.
Idem pour le 31 et le jour de l'an : la prise de commandes se fera jusqu'au 29 décembre.
☎️ 04 77 02 76 16
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VENTE A EMPORTER POUR LES FÊTES
Comme chaque année pour les Fêtes, je vous propose des produits d'exception.
Je vais sublimer le foie gras et le saumon dans ma cuisine, afin de vous offrir une expérience gustative hors du commun.
Des plateaux de mises en bouche vous seront proposés.
☎️ 04 77 02 76 16
Le Chef Alexandre
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JOUR DE REOUVERTURE LUNDI 24 NOVEMBRE
Amis clients,
Nous sommes de retour aujourd'hui après 15 jours de break.
Comme chaque année, nous avons profité de cette période pour faire entretenir le système d'évacuation des graisses, de la hotte et des conduits.
La terrasse a été pliée et nous avons pris un peu de repos.
☎️ 04 77 02 76 16
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RÉOUVERTURE LUNDI 24 NOVEMBRE 2025
Vous l'attendiez avec impatience, nous sommes heureux de vous annoncer
la réouverture de L'Esprit Sauvage Lundi 24 novembre pour le service de midi.
Vous nous avez manqué, mais il était nécessaire pour nous de recharger les batteries avec une coupure de 15 jours.
☎️ 04 77 02 76 16
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Ce weekend Coucous Royal 😋😋😋
Du vendredi 31 octobre midi au dimanche 2 novembre midi, nous vous proposons un Couscous Royal Agneau Poulet Merguez 😍
18 € par personne sur place 👨🍳 🍴
16,5 € la part à emporter
selon les stocks disponibles.
Il est donc conseillé de réserver dès maintenant. ☎️ 04 77 02 76 16
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Nouvelle carte "Retour des bois"
L'autome s'est installé tout doucement. Avec ce changement de saison, Alexandre vous invite à venir découvrir sa nouvelle carte "Retour des Bois". L'Esprit Sauvage vous accueille à midi tous les jours sauf le jeudi, et en soirée le vendredi et le samedi. Réservation 48 heures à l'avance conseillée
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Cassoulet Maison au confit de canard du 3 au 5 octobre
2 formules :
- sur place + dessert 25 € la part vendredi samedi dimanche midi et vendredi et samedi soir
- à emporter + dessert 20 € la part
dans la limite des stocks, c'est pourquoi nous vous conseillons de réserver dès que possible !
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Vendredi 25 JUILLET soirée KARAOKÉ
L'Esprit Sauvage poursuit ses soirées festives, et après une soirée dédiée aux années 80, nous vous proposons une soirée Karaoké animée par DJ Fabien de Goldo animations. Réservez votre table dès maintenant pour ce vendredi soir
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FETE DE LA MUSIQUE LE 14 JUIN
Nous poursuivons nos soirées musicales estivales. Au programme, pour la fête de la musique, le 14 juin, Vincent, guitariste chevronné se produira pour un concert à partir de 20 heures.
Bien entendu, il est conseillé de faire la réservation de votre table dès que possible au 04 77 02 76 16.
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VENDREDI 13 JUIN SOIREE DISCO ET 80'S
La fête s'invite une nouvelle fois à l'Esprit Sauvage, avec une soirée "Disco et années 80. L'animation sera assurée à partir de 19 h le vendredi 13 juin par Fabien "Goldo Animation"
Pour réserver votre participation à cette soirée festive, composer dès maintenant le 04 77 02 76 16
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SOIREE FLAMENCO AVEC TEO LE 31 MAI
Téo Flamenco est de retour à l'Esprit Sauvage pour un concert en soirée le 31 mai.
A cette occasion, nous proposerons nos formules habituelles consultables dans la section menu.
Pour cette soirée festive, pensez à réserver dès maintenant au 04 77 02 76 16
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Menu Fête des Mères dimanche 25 Mai
C'est aujourd'hui dimanche Tiens ma jolie maman Voici des roses blanches Toi qui les aimes tant Va, quand je serai grand J'achèterai au marchand Toutes ses roses blanches Pour toi jolie maman
Le restaurant l'Esprit Sauvage intègre le réseau PASSTIME. Je sors plus, je dépense moins tel est le slogan de PASSTIME. A découvrir très vite - https://www.passtime.eu/
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Ouvertures exceptionnelles en mai
Jeudi 1er mai, c'est la foire aux châpeaux à Aurec sur sur loire.
A cette occasion, le restaurant sera ouvert pour vous accueillir le temps d'un déjeuner, afin d'agrémenter votre journée.
Il en sera de même pour les jeudis 8 mai et 29 mai.
Pensez à réserver !!! 04 77 02 76 16
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Menu de Pâques Dimanche 20 et lundi 21 avril
Dans le calendrier, Pâques est une date importante pour les enfants.
Ils vont partir à la chasse aux oeufs en chocolat.
Pour les adultes, c'est un jour festif autour d'une table pour partager un bon repas en famille.
Le menu vous plait ? Pensez à réserver dès maintenant 0477027616
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Présentation GAEC DE LA COTE DE BAS
Natacha et Romain Ducrocq exploitent la Gaec de la Côte de Bas; A la fois éleveurs d'agneaux noirs du Velay et aviculteurs vous les rencontrez sur les marchés de Craponne sur Arzon, Saint-Bonnet le Château, Aurec sur Loire et Bas en Basset. Ce sont mes amis et fournisseurs depuis 2020.
C'est avec un plaisir intense que nous vous proposons "Le Réveil du Printemps", la nouvelle carte élaborée par le Chef Alexandre Bernaz. Les produits locaux sont encore à l'honneur avec notamment la truite rose d'Ardèche et la volaille IGP du Velay Venez la découvrir sans plus attendre.
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Saint-Valentin, on n'oublie pas l'essentiel, l'Amour
J’aime ton sourire gracieux, L’éclat de tes lèvres de rose, Ton front où la pudeur repose, Et le bleu tendre de tes yeux. J’aime ta voix douce et sonore, Ton pied mignon, et ton teint frais Comme la fleur qui vient d’éclore ; Mais, crois-moi, j’aime mieux encore Ta belle âme que tes attraits.
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Fromagerie de Beauzac et Salaison Torrilhon
Rochebaron, Conquérant, Saint-Agur ce sont des noms qui vous parlent, non ? Sollicitée pour notre jeu La Fromagerie de Beauzac a bien entendu répondu présente.
La salaison Daniel Torrilhon de St-Victor-sur -Arlanc a fourni des saucissons pour notre jeu.
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